in collaborazione con l'Associazione Panificatori di Bologna
Un evento unico all’insegna dell’incontro tra le antiche ricette di gelato al pane e l’arte dell’Associazione Panificatori di Bologna e di Federcarni Bologna.
Focacce farcite, crescenti e … molte altre delizie il cui ricavato è devoluto all’iniziativa “Pro Norcia e vittime del sisma”.
Nel corso del pomeriggio live show di Radio Memphis 2.0 e laboratorio del pane per grandi e bambini col Maestro Thomas Giardini.
Scopri il programma completo
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14.30 – 19.00
Stand gastronomico a cura dell’Associazione Panificatori di Bologna e Federcarni
Crescente: 2,50€ Crescente ripiena: 4,00€
14.30 – 19.00
Degustazione gelato al pane
Secondo l’antica ricetta inglese del 1768 di Liddell-Weir
Coppetta 1,00€
15.00 – 16.30
Laboratorio del pane
Scopriamo come preparare i panini da tavolo insieme al Maestro Thomas Giardini.
Prezzo: 10,00€ per partecipante (include lezione, laboratorio hands-on e panini da portare a casa)
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA CLICCA QUI
16.30 – 19.00
Concerto Radio Memphis 2.0 e aperi-gelato con degustazione di gelato gastronomico
14.30 – 18.30
Visite guidate gratuite al Gelato Museum
in partenza ogni ora
Gelato Museum Carpigiani, Via Emilia 45 40011 Anzola dell’Emilia Bologna
INFO&PRENOTAZIONI
booking@gelatomuseum.com
T 0516505306
L'Associazione Panificatori di Bologna
Il nucleo originario di ciò che sarebbe divenuta l'Associazione Panificatori è già presente in Bologna sin dal 1800; già allora un gruppo di titolari di aziende si incontrava all'Osteria "dl'Uvarol" in via Gombruti per trattare di problemi di categoria quali la tassa sul macinato e il conseguente prezzo del pane.
In seguito il gruppo cominciò ad assumere una propria conformazione organizzativa di tipo sindacale e, con l'avvento del fascismo, fu inglobato come Sindacato nell'Unione Commercianti all'interno della quale, comunque, manteneva una individualità ben definita.
Nel dopoguerra i panificatori, che già disponevano di un loro Ente economico - la SAPAC Società Anonima Panificatori Acquisti - imposto dal fascismo nel 1939 in vista di possibili conflitti, cercarono di utilizzare al meglio detto ente per sviluppare sul piano collettivo gli acquisti di materie prime e avvertirono la necessità di darsi, anche sul piano sindacale, una struttura del tutto autonoma.
Fu così costituita l'Associazione Panificatori ed oggi, nella sede di via Cesare Gnudi 5, a Bologna, raggruppa la quasi totalità dei panifici di Bologna e Provincia.
L'Associazione, seguendo la sua natura di ente sindacale, interpreta e si fa portatrice degli interessi generali della categoria, nel tempo si è inoltre ritagliata un ruolo di prim'ordine in città per l'intensa e universalmente riconosciuta attività a scopo benefico.
Thomas Giardini nasce a Bologna nel 1972. Figlio d'arte, può vantare oltre 30 anni di esperienza alle spalle. E' Presidente dell'Associazione Panificatori di Bologna e Provincia dal 2015.
