Degustazione Sicilia & Gelato

Giovedi 16 maggio ore 19.00
presso la Gelateria Carpigiani Via Emilia 45 Anzola dell’Emilia 40011 Bologna
Degustazione Sicilia & Gelato in collaborazione con Pasticceria Palazzolo

Menu della serata

Tris arancinette prosciutto e mozzarella, mediterranea, ragù | Gelato alla melanzana fritta
SAINT GERMAIN Firriato Bollicine di Sicilia

Il Coppo | Focaccina con ricotta di pecora salata, sfincionello di brioche salata e salsa con capperi e olive e sfincionello con ragù di vacca cinisara e caciocavallo | Sorbetto al Marsala e Cioccolato Fondente

Panelle fritte con zest di limoni siciliani e panino con semi di sesamo | Sorbetto al limone

QUATER VITIS BIANCO Firriato Quattro volte Sicilia IGT Terre Siciliane Catarratto, Inzolia, Zibibbo e Carricante dell’Etna

“Connolo“ cono realizzato con pasta di cannolo farcito con gelato soft alla ricotta e coulis di arance siciliane di Ribera
L'ECRÚ Firriato Passito IGT Sicilia Zibibbo

Pasticceria Palazzolo
Un piccolo laboratorio di dolci siciliani che ha saputo vincere le sfide del mercato, per cento anni, mettendo sempre in primo piano le materie prime del proprio territorio.
Fondata a Cinisi (PA) nel 1920, la Pasticceria Palazzolo oggi è un’azienda ancora legata ai valori del suo fondatore, Santi Palazzolo. Porta nel mondo non solo i dolci della tradizione ma risponde anche alle moderne evoluzioni del gusto: i suoi maestri pasticceri reinventano continuamente la consistenza delle ricotte, degli agrumi, del cioccolato e del pistacchio. Per i lievitati da forno utilizza un lievito madre rigenerato, ogni giorno, da 25 anni.
Santi Palazzolo è il pasticcere dell’anno 2018-2019

Giovedi 16 maggio ore 19.00
Gelateria Carpigiani, Via Emilia 45 Anzola dell’Emilia 40011 Bologna
Degustazione Sicilia & Gelato
in collaborazione con Pasticceria Palazzolo

Menu della serata

Tris arancinette prosciutto e mozzarella, mediterranea, ragù | Gelato alla melanzana fritta
SAINT GERMAIN Bollicine di Sicilia
Il Coppo | Focaccina con ricotta di pecora salata, sfincionello di brioche salata e salsa con capperi e olive e sfincionello con ragù di vacca cinisara e caciocavallo | Sorbetto al Marsala e Cioccolato Fondente
Panelle fritte con zest di limoni siciliani e panino con semi di sesamo | Sorbetto al limone
QUATER VITIS BIANCO Quattro volte Sicilia IGT Terre Siciliane Catarratto, Inzolia, Zibibbo e Carricante dell’Etna
“Connolo“ cono realizzato con pasta di cannolo farcito con gelato soft alla ricotta e coulis di arance siciliane di Ribera
L'ECRÚ Passito IGT Sicilia Zibibbo

Pasticceria Palazzolo
Un piccolo laboratorio di dolci siciliani che ha saputo vincere le sfide del mercato, per cento anni, mettendo sempre in primo piano le materie prime del proprio territorio.
Fondata a Cinisi (PA) nel 1920, la Pasticceria Palazzolo oggi è un’azienda ancora legata ai valori del suo fondatore, Santi Palazzolo. Porta nel mondo non solo i dolci della tradizione ma risponde anche alle moderne evoluzioni del gusto: i suoi maestri pasticceri reinventano continuamente la consistenza delle ricotte, degli agrumi, del cioccolato e del pistacchio. Per i lievitati da forno utilizza un lievito madre rigenerato, ogni giorno, da 25 anni.
Santi Palazzolo è il pasticcere dell’anno 2018-2019

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